Jak se vyhnout BPA

údajná souvislost mezi obezitou a plasty, které narušují hormony, jako je bisfenol A (BPA), byla zpočátku částečně založena na pozorováních, že nárůst chemické expozice se zdál shodovat se vzestupem epidemie obezity, ale to může být jen náhoda. Mnoho dalších změn za poslední půlstoletí, jako je nárůst spotřeby rychlého občerstvení a sledování televize, se zdá být jednodušším vysvětlením. Ale proč jsou naši mazlíčci stále tlustší, také? Fido nejí více hranolků ani nepije více sody. Samozřejmě, čím více sledujeme Reprízy Seinfeldu, tím méně můžeme psa chodit, ale co naše kočky? Také tloustnou. Dáváme jim i našim dětem příliš mnoho dobrot? Zdá se, že je to jednodušší vysvětlení než nějaká všudypřítomná chemikálie způsobující obezitu v životním prostředí, která se hromadí v potravinových řetězcích pro domácí zvířata a osoby.

Jak tedy vysvětlíme výsledky studie více než 20 000 zvířat z 24 populací, které ukazují, že všichni tloustnou? Šance, že by se to mohlo stát jen náhodou, je asi 1 ku 10 milionům. „Zjištění studie ukazují, že k velkému a trvalému nárůstu tělesné hmotnosti populace dochází plošně, a to i u těch, kteří nemají přístup k prodejním automatům nebo dostávají méně tělesné výchovy ve školách. Možná se jedná o nějakou znečišťující látku životního prostředí. Diskutuji o tom ve svém videu, Jak se vyhnout plastické chemické látce BPA související s obezitou.

kromě BPA jsme vystaveni celému koktejlu nových chemikálií, ale důvod, proč se vědci zaměřili na to, je kvůli experimentům, které ukazují, že BPA může urychlit produkci nových tukových buněk, alespoň v Petriho misce. To bylo na více než tisícinásobku koncentrace nalezené v krevním řečišti většiny lidí, ačkoli. Nevěděli jsme, jestli se to samé stalo na typické úrovni … až dosud. Většina lidí má v krvi 1 až 20 nanomolů BPA, ale i 1 nanomol může významně zvýšit produkci lidských tukových buněk. Takže i nízká hladina může být problém, ale to je v Petriho misce. A co v lidech?

proč neměřit tělesnou hmotnost populace vystavené chemické látce ve srovnání s populací, která není vystavena chemické látce? Neexistuje prakticky žádná neexponovaná populace: BPA je všude. V takovém případě, co ty s vyšší úrovní ve srovnání s těmi s nižší úrovní? To udělali vědci z New York University a množství BPA protékající těly dětí a dospívajících “ bylo významně spojeno s obezitou.“Protože se však jednalo o průřezovou studii, snímek v čase, nevíme, který byl první. Možná místo vysokých hladin BPA vedoucích k obezitě vedla obezita k vysokým hladinám BPA, protože chemikálie je uložena v tuku. Nebo možná BPA je značka pro stejné druhy zpracovaných potravin, které vás mohou ztloustnout. Potřebujeme prospektivní studie, které měří expozici a pak sledují lidi v průběhu času. Nikdy jsme nic takového neměli … až do teď! A skutečně, vědci zjistili, že vyšší hladiny BPA a některých dalších chemických látek z plastů byly významně spojeny s rychlejším přírůstkem hmotnosti v následujícím desetiletí. Tak, jak se můžeme držet dál od těch věcí?

i když některé vdechujeme z prachu a některé se prostřednictvím naší pokožky dotýkáme účtenek naložených BPA, 90 procent expozice je z naší stravy. Jak to poznáme? Když máme lidi rychle a pijí vodu jen ze skleněných lahví na několik dní, jejich hladiny BPA klesají až desetinásobně.

půst však není příliš udržitelný.

co se stane s třídenní intervencí čerstvých potravin, kdy rodiny na několik dní přecházejí z konzervovaných a balených potravin? Výrazný pokles expozice BPA. Pokud experiment provedeme opačným způsobem a přidáme porci konzervované polévky do každodenní stravy lidí, vidíme tisíciprocentní nárůst hladin BPA v moči ve srovnání s porcí polévky připravené z čerstvých surovin. Tato studie použila konzervovanou polévku připravenou k servírování, který, v největším průzkumu severoamerických konzervovaných potravin, bylo zjištěno, že má asi 85 procent méně BPA než kondenzované polévky, ale nejhorší byl konzervovaný tuňák.

předtím jsem se dotkl bisfenolu A v BPA plastické a mužské sexuální dysfunkci. Některé společnosti vyrábějí konzervované potraviny bez BPA, například Eden Foods. (Viz Eden Fazole Mají Příliš Mnoho Jódu? pro více informací.) Můžete si také koupit aseptické balené fazole nebo vařit vlastní. Osobně je mám rád.

více o BPA viz:

  • BPA na příjmech: dostat se pod naši kůži
  • jsou alternativy bez BPA bezpečné?
  • proč BPA nebyl zakázán

ftaláty jsou další týkající se třídy chemických látek z plastů. Pokryl jsem ty, kteří se vyhýbají expozici dospělých ftalátům a jaká strava nejlépe snižuje expozici ftalátu?.

v health,
Michael Greger, M. D.

PS: Pokud jste tak ještě neučinili, můžete se přihlásit k odběru mých videí zdarma zde a sledovat mé živé prezentace v recenzi:

  • 2012: vykořenění hlavních příčin úmrtí
  • 2013: Více než jablko denně
  • 2014: od stolu k moci: boj proti nemocem s jídlem
  • 2015: jídlo jako lék: prevence a léčba nejobávanějších nemocí dietou
  • 2016: Jak nezemřít: Role stravy při prevenci, zatčení a zvrácení našich 15 nejlepších zabijáků

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.