Hvordan man undgår BPA

den påståede forbindelse mellem fedme og hormonforstyrrende plastkemikalier som bisphenol A (BPA) var oprindeligt delvist baseret på observationer, at stigningen i kemisk eksponering syntes at falde sammen med stigningen i fedmeepidemien, men det kan kun være en tilfældighed. Mange andre ændringer i løbet af det sidste halve århundrede, som en stigning i fastfood forbrug og se TV, synes at være enklere forklaringer. Men hvorfor bliver vores kæledyr også federe? Fido spiser ikke mere fries eller drikker mere sodavand. Jo mere vi ser Seinfeld-Genudsendelser, jo mindre kan vi gå med hunden, men hvad med vores katte? De bliver også federe. Giver vi både dem og vores børn et par for mange godbidder? Det ser ud til at være en lettere forklaring end noget gennemgribende fedmefremkaldende kemikalie i miljøet, der opbygges i kæledyrs-og personens fødekæder.

Hvordan forklarer vi så resultaterne af en undersøgelse af mere end 20.000 dyr fra 24 populationer, der viser, at de alle bliver federe? Oddsene for, at dette kunne ske ved en tilfældighed, handler om 1 ud af 10 millioner. Undersøgelsens “resultater afslører, at store og vedvarende befolkningsstigninger i kropsvægt” forekommer overalt, selv i dem uden adgang til automater eller får mindre fysisk uddannelse i skolerne. Måske er der noget miljøforurenende stof involveret. Jeg diskuterer dette i min video, hvordan man undgår den fedme-relaterede Plastkemiske BPA.

vi udsættes for en hel cocktail af nye kemikalier udover BPA, men grunden til, at forskere har nulstillet det, er på grund af eksperimenter, der viser, at BPA kan fremskynde produktionen af nye fedtceller, i det mindste i en petriskål. Dette var dog mere end tusind gange den koncentration, der findes i de fleste menneskers blodbane. Vi vidste ikke, om det samme skete på typiske niveauer…indtil nu. De fleste mennesker har mellem 1 og 20 nanomol BPA i deres blod, men selv 1 nanomol kan øge produktionen af menneskelig fedtcelle betydeligt. Så selv lave niveauer kan være et problem, men det er i en petriskål. Hvad med mennesker?

hvorfor ikke bare måle kropsvægten af en population udsat for kemikaliet sammenlignet med en population, der ikke udsættes for kemikaliet? Der er næsten ingen ueksponeret befolkning: BPA er overalt. I så fald, hvad med dem med højere niveauer sammenlignet med dem med lavere niveauer? Dette gjorde forskere ved University of York, og mængden af BPA, der strømmer gennem børn og unges kroppe”, var signifikant forbundet med fedme.”Men da det var en tværsnitsundersøgelse, et øjebliksbillede i tide, ved vi ikke, hvad der kom først. Måske i stedet for de høje BPA-niveauer, der fører til fedme, førte fedme til høje BPA-niveauer, da kemikaliet opbevares i fedt. Eller måske er BPA en markør for de samme slags forarbejdede fødevarer, der kan gøre dig fed. Hvad vi har brug for er prospektive undersøgelser, der måler eksponering og derefter følger mennesker over tid. Vi har aldrig haft noget lignende…indtil nu! Og faktisk fandt forskerne, at højere niveauer af BPA og nogle andre plastkemikalier var signifikant forbundet med hurtigere vægtforøgelse i løbet af det efterfølgende årti. Så hvordan kan vi holde os væk fra tingene?

selvom vi indånder nogle fra støv og får nogle gennem vores hud, der berører BPA-ladede kvitteringer, er 90 procent af eksponeringen fra vores kost. Hvordan kan vi fortælle det? Når vi har folk hurtigt og kun drikker vand ud af glasflasker i et par dage, falder deres BPA-niveauer så meget som ti gange.

fasten er dog ikke særlig bæredygtig.

Hvad sker der med en tre-dages frisk madintervention, hvor familier skifter væk fra dåse og emballerede fødevarer i et par dage? Et markant fald i BPA-eksponering. Hvis vi gør eksperimentet den anden vej og tilføjer en servering af dåsesuppe til folks daglige kost, ser vi tusind procent stigning i BPA-niveauer i deres urin sammenlignet med en servering suppe tilberedt med friske ingredienser. Denne undersøgelse brugte en dåse suppe, som i den største undersøgelse af nordamerikanske konserves viste sig at have omkring 85 procent mindre BPA end kondenserede supper, men det værste var dåse tun.

jeg har tidligere berørt bisphenol A i BPA plast og mandlig seksuel dysfunktion. Nogle virksomheder fremstiller konserves uden BPA, for eksempel Eden Foods. (Se Har Eden Bønner For Meget Jod? for mere information.) Du kan også købe aseptiske emballerede bønner eller koge dine egne. Personligt kan jeg godt lide pres-madlavning dem.

For mere om BPA, se:

  • BPA på kvitteringer: kom Under vores hud
  • er de BPA-frie alternativer sikre?
  • hvorfor BPA ikke er blevet forbudt

phthalater er en anden vedrørende klasse af plastkemikalier. Jeg dækkede dem i at undgå voksen eksponering for phthalater og hvilken kost bedst sænker phthalat eksponering?.

i sundhed,
Michael Greger, M. D.

PS: hvis du ikke har det endnu, kan du abonnere på mine gratis videoer her og se mine Live, år-i-anmeldelse præsentationer:

  • 2012: oprydning af de førende dødsårsager
  • 2013: Mere end et æble om dagen
  • 2014: fra tabel til stand: bekæmpelse af invaliderende sygdomme med mad
  • 2015: mad som medicin: forebyggelse og behandling af de mest frygtede sygdomme med kost
  • 2016: Hvordan man ikke dør: diætens rolle i forebyggelse, arrestering og reversering af vores Top 15 mordere

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.