sikkerhed for hestekød

industriens rolle

industrien er ansvarlig for at sikre, at alt kød, der sælges i Canada, er sikkert, som krævet af Safe Food for Canadians Act and Regulations (SFCA og SFCR) og Food and Drugs Act and Regulations (FDA og FDR).

CFIAS rolle

det canadiske Fødevareinspektionsagentur (CFIA) arbejder tæt sammen med kødindustrien for at sikre, at de forstår og overholder føderale fødevaresikkerhedskrav.

CFIA kontrollerer overholdelse af:

  • udførelse af daglige inspektioner i alle føderalt godkendte slagtningsvirksomheder
  • tilfældigt test af kød for tilstedeværelse af pesticider, miljøforurenende stoffer og lægemiddelrester gennem et nationalt overvågningsprogram
  • observation af dyr før bedøvelse og efter slagtning for kliniske tegn på tilstande som gigt, som kan indikere, at dyret kan være blevet behandlet med”Bute”)

    er et smertestillende middel og antiinflammatorisk middel, der almindeligvis anvendes til behandling af halthed hos heste. Det tilhører klassen af lægemidler kaldet ” ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler.”

    Health Canada regulerer brugen af veterinærlægemidler i Canada. Er godkendt af Health Canada til brug hos heste, men er ikke godkendt til brug hos dyr bestemt til fødevareproduktion (herunder heste slagtet til konsum).

    agenturet har nultolerance over for phenylbutason i fødevarer og overvåger restkoncentrationer af dette og andre veterinærlægemidler i fødevarer.

    hvis agenturet vurderer, at der kan være et problem med fødevaresikkerheden i forbindelse med kemiske restkoncentrationer i et bestemt produkt, undersøger agenturet og træffer passende foranstaltninger baseret på den menneskelige sundhedsrisiko. Beslutningen om at foretage en tilbagekaldelse af et produkt, der indeholder et ikke-godkendt veterinærlægemiddel, er baseret på Health Canadas sundhedsrisikovurdering.

    resultater af CFIA-test for restkoncentrationer

    siden 2002 har agenturet regelmæssigt testet hestekød.

    resultaterne viser en meget høj overensstemmelsesrate for restkoncentrationer.

    sikkerhedsforanstaltninger for at kontrollere, at der ikke er rester af phenylbutason i hestekød

    i juli 2010 gjorde agenturet det obligatorisk for hver hest (indenlandsk eller importeret), der blev præsenteret til slagtning i Canadiske føderalt regulerede hestefaciliteter, at have en registrering af alle sygdomme, vaccinationer og medicin, der blev givet i de foregående 6 måneder. Dette kaldes Hesteinformationsdokumentet (EID).

    dokumentet med Hesteinformation er påkrævet i henhold til reglerne om sikker mad til canadiere. Hvert dokument skal gennemgås og underskrives af en CFIA-dyrlæge.

    heste, der præsenteres til slagtning i Canada med ufuldstændige Eid ‘ er, forhindres i at blive slagtet til konsum.

    andre lande, herunder Japan og EU-lande, gør deres egen test af hestekød importeret fra Canada. Canada er informeret, hvis nogen fødevaresikkerhed spørgsmål er identificeret af disse importerende lande.

    CFIA håndhævelse

    industrien er ansvarlig for at træffe korrigerende foranstaltninger, hvis der påvises phenylbutason i hestekød. Agenturet har en række håndhævelsesmuligheder, herunder destruktion af produkter, tilbagekaldelse og suspension af licenser – for at sikre, at industrien træffer effektive foranstaltninger som reaktion på restkoncentrationsresultater.

    Dato ændret: 2020-01-20

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.