Questions Que vous Feriez Mieux de poser Avant d’Acheter un Restaurant

Démarrer un restaurant à partir de zéro est beaucoup de travail. Vous devez trouver un emplacement, acheter de l’équipement, obtenir des licences et des permis, fidéliser une clientèle – et ce n’est que le début. Cependant, vous n’avez pas besoin de démarrer un restaurant vous-même. Beaucoup de futurs propriétaires devraient envisager d’en acheter un existant.

L’achat d’un restaurant aide à atténuer beaucoup des problèmes initiaux lors du démarrage d’un restaurant, et vous pouvez envisager d’acheter un bar / restaurant que vous fréquentez souvent. Lorsque vous entrez dans un établissement local et que vous constatez qu’il est toujours rempli de clients qui rient et boivent, cela peut sembler un bon choix pour un achat.

 questions à poser lors de l'achat d'une entreprise

Mais il y a beaucoup de questions à poser lors de l’achat d’une entreprise. Si vous cherchez un restaurant à acheter, vous devez connaître les faits suivants:

Pourquoi le propriétaire vend-il le Restaurant?

L’une des questions les plus importantes à se poser lors de l’achat d’un restaurant est: pourquoi le propriétaire vend-il? Vous constaterez que les propriétaires peuvent être réticents à répondre à cette question en toute vérité, car la vérité peut avoir un impact sur la vente de l’entreprise.

Les propriétaires peuvent déménager et, dans ce cas, l’exploitation du restaurant peut ne plus être viable.

En plus de la réponse du propriétaire, vous voudrez également prendre votre temps pour créer votre propre liste de vérification diligente du restaurant. Certains des nombreux éléments de votre liste devraient trouver les réponses aux questions suivantes:

  • Le quartier a-t-il changé ?
  • La criminalité dans la région a-t-elle augmenté?
  • La réputation du restaurant a-t-elle décliné ces derniers mois ?
  • Y a-t-il eu une augmentation importante de la concurrence?

Vous devrez faire vos propres recherches ici pour avoir une idée claire des raisons pour lesquelles le propriétaire du restaurant veut vendre.

Vous serez propriétaire de tous les Actifs

Si vous ne savez pas comment évaluer un restaurant, vous ne savez peut-être pas que les actifs font partie de l’évaluation. Ces articles peuvent avoir une valeur immense, et lorsqu’ils sont transmis dans la vente de l’établissement, vous devez connaître l’état de l’équipement. Pendant le processus d’achat du restaurant, vous avez le droit de demander à quelqu’un d’entrer et d’inspecter tout l’équipement.

Il est important que quelqu’un qui connaît l’entreprise évalue tous les actifs pour s’assurer qu’ils sont toujours en état de fonctionnement. Si les actifs sont toujours en bon état, c’est une bonne chose.

Sinon, vous pouvez demander que les articles soient réparés ou remplacés. Les propriétaires qui ne sont pas disposés à le faire peuvent être prêts à baisser le prix de vente pour compenser l’équipement cassé.

Quelques questions que vous voudrez poser sont:

  • Quand l’équipement a-t-il été acheté?
  • L’un des équipements présente-t-il des problèmes?
  • Quand l’équipement a-t-il été réparé pour la dernière fois?
  • L’équipement est-il toujours couvert par une garantie?

 l'achat d'un restaurant

Les licences d’alcool Peuvent ou non être transférées

L’achat d’une entreprise signifie que vous pourrez accéder à des contrats de fournisseur et à des contrats, à des polices d’assurance et à des licences commerciales ainsi qu’à des actifs de propriété intellectuelle, sauf indication contraire.

Les permis d’alcool peuvent ou non être difficiles à obtenir dans votre ville. Vous devez vous renseigner auprès de la ville si la licence sera transférée lors de l’achat de l’entreprise. Dans certains États, il est très difficile d’obtenir un permis d’alcool, et si le permis n’est pas transférable, vous risquez de manquer beaucoup de revenus potentiels.

Dans ce cas, l’évaluation de l’entreprise ne peut pas inclure les ventes d’alcool, car vous devrez peut-être arrêter toutes les ventes d’alcool jusqu’à ce que vous receviez un permis.

Vous devez également tenir compte de la foule locale. Si les gens semblent aller à l’établissement le dimanche, le lundi ou le jeudi pendant l’automne et que c’est parce qu’ils regardent les sports sur grand écran, ces personnes iront-elles toujours au restaurant si vous n’êtes plus légalement autorisé à vendre de l’alcool?

Vous êtes également responsable de toutes les responsabilités

Vous êtes dans une position excitante pour devenir propriétaire d’une entreprise florissante, mais même si l’extérieur de l’entreprise peut sembler génial, vous devez approfondir ce qui se passe dans les coulisses. L’avocat du vendeur va travailler au nom du vendeur, vous devez donc être très diligent pour vous protéger lors de l’achat.

Lorsqu’une entreprise est achetée, vous acquerrez:

  • Obligations fiscales
  • Infractions au code de la santé
  • Infractions au code du travail
  • Poursuites judiciaires

Vous devrez également vous acquitter de toutes les obligations financières de l’entreprise, telles que:

  • Hypothèques
  • Baux
  • Comptes créditeurs

Tout sera à votre charge, et si le personnel doit 15 000 $, vous serez responsable de les payer. Vous voudrez également vous renseigner sur les conditions de location lors d’un achat. Cela devrait être fait en prenant directement au propriétaire du bâtiment.

Peut-être que le propriétaire de l’immeuble ne démissionnera pas d’un bail, donc le propriétaire vend parce qu’il doit déménager en sachant que l’emplacement est ce qui rend vraiment l’entreprise spéciale.

 achats au restaurant

Les accords de non-concurrence sont courants

Lors de la signature d’un contrat, vous pouvez demander au vendeur de signer une clause de non-concurrence. Un scénario où cela pourrait s’appliquer est lorsque le propriétaire déclare qu’il ferme l’entreprise et reste local.

Vous savez de première main que lorsque vous entrez dans l’établissement, le propriétaire est vraiment le visage de l’entreprise. Le propriétaire a un rolodex de noms et d’informations dans la tête de chaque patron qui franchit la porte. Les gens vont toujours vers le propriétaire pour leur parler, leur faire un câlin ou leur serrer la main.

Si tel est le cas, un accord de non-concurrence peut être nécessaire.

Vous pouvez avoir des restrictions, telles qu’une non-concurrence, pendant un certain nombre d’années, ou la demande que le propriétaire n’ouvre pas une entreprise similaire dans un rayon de dix miles du restaurant. La dernière chose que vous voulez, en tant qu’acheteur, est que le propriétaire vende et ouvre une entreprise similaire en sachant que ses clients fidèles suivront.

Si le vendeur est plus âgé ou en mauvaise santé, vous n’aurez peut-être pas besoin de signer un accord.

De nombreux experts affirment que l’accord ne devrait pas être un facteur de rupture. Il est toujours bon de demander qu’une non-concurrence soit signée, mais si vous savez pertinemment que le propriétaire quittera définitivement l’entreprise, vous n’aurez peut-être pas besoin de signer un accord.

Votre droit aux dossiers financiers

Il est courant d’avoir accès aux  » livres  » de l’entreprise avant d’effectuer un achat. L’objectif est de pouvoir s’asseoir et regarder les ventes et les dépenses de l’entreprise. Ces informations fourniront une mine d’informations sur l’état de l’entreprise actuelle. Peut-être que les ventes étaient en plein essor, et tout d’un coup, les ventes ont diminué au cours de la dernière année.

Si le propriétaire vend sur la base des chiffres d’il y a un an ou deux, vous devrez peut-être négocier un nouveau prix de vente. Une règle générale est qu’un restaurant sera évalué à un prix de trois à cinq fois le bénéfice annuel.

Un petit restaurant faisant un bénéfice de 100 000 profit par an peut se vendre entre 300 000 $ et 500 000 $. Vous devez également considérer tout bien immobilier faisant partie de la vente. Si le bien immobilier fait partie de la transaction, ce chiffre s’ajouterait au prix du marché de la propriété.

 comment acheter un restaurant

Renseignez-vous sur les contrats des employés et sur l’engagement envers les employés Qui restent

Un chef cuisinier qui quitte une fois la transaction clôturée peut signifier une fin rapide à une entreprise. Les employés sont la pierre angulaire d’une entreprise, et vous devrez savoir qui prévoit rester et partir lorsque l’entreprise vend.

Vous voudrez également connaître les tenants et les aboutissants de:

  • Procédures de formation des employés
  • Lignes directrices pour les conseils
  • Paie
  • Horaires

De nombreux propriétaires vous offriront même une période de formation qui vous permettra de passer à votre rôle de propriétaire avec beaucoup plus de facilité.

Vous avez le droit de connaître les employés de l’entreprise, les problèmes passés, si quelqu’un envisage de partir et comment fonctionne l’ensemble de l’entreprise avant de signer un contrat d’achat.

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