말고기의 안전성

산업계의 역할

산업계는 캐나다에서 판매되는 모든 육류가 안전한지 확인할 책임이 있습니다.

캐나다 식품 검사국은 육류 산업과 긴밀히 협력하여 연방 식품 안전 요건을 이해하고 준수하는지 확인합니다.

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  • 모든 연방 면허 도축 시설에서 매일 검사 수행
  • 국가 모니터링 프로그램을 통해 농약,환경 오염 물질 및 약물 잔류 물의 존재에 대한 고기를 무작위로 테스트
  • 동물이 페닐 부타 존으로 치료되었을 수 있음을 나타낼 수있는 관절염과 같은 상태의 임상 적 징후에 대해 기절 및 도축 후 동물을 관찰

페닐 부타 존(“뷰트”)

페닐 부타 존은 말의 파행을 치료하는 데 일반적으로 사용되는 진통제 및 항염증제입니다. 그것은”비 스테로이드 성 항염증제”라고 불리는 약물 종류에 속합니다.”

건강 캐나다는 캐나다에서 동물 용 의약품의 사용을 규제합니다. 페닐 부타 존은 캐나다 보건부에서 말에 사용하도록 승인되었지만 식품 생산 동물(인간 소비를 위해 도축 된 말 포함)에는 사용이 승인되지 않았습니다.

이 기관은 식품의 페닐 부타 존에 대해 제로 관용을 가지고 있으며 식품의 잔류 물 및 기타 동물 용 약물을 모니터링합니다.

특정 제품의 화학 잔류물과 관련된 식품 안전 문제가 있을 수 있다고 기관이 판단하는 경우,기관은 인체 건강 위험에 따라 적절한 조치를 조사하여 취합니다. 승인되지 않은 동물용 의약품이 포함된 제품에 대한 리콜을 실시하기로 한 결정은 캐나다 보건부의 건강 위험 평가에 근거합니다.

페닐 부타 존 잔기에 대한 페닐 부타 존 테스트 결과

2002 년부터 기관은 페닐 부타 존에 대한 말고기를 정기적으로 테스트 해왔다.

결과는 페닐 부타 존 잔기에 대해 매우 높은 순응도를 나타낸다.

말고기에 페닐 부타 존 잔류 물이 없는지 확인하기위한 안전 조치

2010 년 7 월,기관은 캐나다 연방 정부가 규제하는 말 시설에서 도살하기 위해 제시된 모든 말(국내 또는 수입)이 이전 6 개월 동안 주어진 모든 질병,예방 접종 및 약물에 대한 기록을 보유하도록 의무화했습니다. 이 말 정보 문서라고(이드).

캐나다인의 안전한 식품 규정에 따라 말 정보 문서가 필요합니다. 각 문서는 수의사가 검토하고 서명해야 합니다.

캐나다에서 불완전한 이드를 가진 도축 용 말은 인간의 소비를 위해 도축되는 것을 방지합니다.

일본과 유럽 연합 국가를 포함한 다른 국가들은 캐나다에서 수입 된 말고기에 대한 자체 테스트를 수행합니다. 캐나다는 이러한 수입 국가들에 의해 식품 안전 문제가 확인되는지 여부를 알려줍니다.말고기에서 페닐 부타 존이 검출되면 시정 조치를 취할 책임이 있습니다. 이 기관은 제품 파괴,리콜 및 라이센스 정지를 포함한 다양한 시행 옵션을 통해 산업이 잔류 결과에 대응하여 효과적인 조치를 취할 수 있도록합니다.

수정 날짜:2020-01-20

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