붙지 않는 팬을 양념하는 방법

당신이 눈치 채지 못한 경우,노련한 요리사와 요리 주인의 냄비와 프라이팬의 대부분은 다소 검게 보입니다. 우리는 열원과 접촉하는 팬의 외부 표면에 대해서만 이야기하는 것이 아닙니다. 우리는 내부 요리 표면 자체에 대해 이야기하고 있습니다. 우리를 믿지 않습니까? 그냥 중국 볶음 마스터와 심지어 서양 부엌에서 봐 그리고 당신은 검게 요리 표면을 볼 수 있습니다. 그들은이 냄비와 프라이팬을 양념이라고 부릅니다. 그리고 너는 너의 부엌안에 붙지 않는 팬이 있으면 비록,수시로 그것을 맛을 내는 있는 좋은 아이디어 이다.

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왜 계절?

이 과정에 대해 사람들이 가질 수있는 가장 중요한 질문 중 하나는 왜 시즌 팬? 그러나 우리가 왜에 보기 전에,저희가 첫째로 무엇을 연설하게 하십시오.

조미료는 상대적으로 얇은 식물성 기름 층 또는 팬의 내부 조리 표면에 다른 적절한 단축을 적용하는 것입니다. 기름의 얇은 층은 팬의 표면에 중합해 얻는다 그래야 강렬한 열을 복종됩니다. 이 과정은 종종 조리 표면이 녹을 형성하지 않도록 보호 층을 제공하기 위해 주철 조리기구에 표시됩니다.

그것은 또한 탄소 강철 취사도구에서 요리 표면이 매끄러울 것이다 그래야 사용될 수 있습니다. 이와 같이,심지어 알루미늄 및 스테인레스 스틸 조리 기구 음식 스틱 하지 것입니다 요리 표면을 제공 하기 위해 전문 요리사에 의해 양념 됩니다.

양념 냄비의 주된 이유는 음식이 달라 붙지 않도록 매끄럽고 붙지 않는 표면을 만드는 동시에 기름이 적거나 전혀없는 음식을 요리 할 수 있기 때문에 붙지 않는 팬을 양념하는 것은 의미가 없습니다. 조리기구의이 유형은 이미 노련한 팬 할 수 있는 일을 붙지 않는 코팅으로 설계 되었습니다.

그러나 이러한 팬의 붙지 않는 코팅은 시간이 지남에 따라 저하되는 경향이 있음을 이해해야합니다. 이와 같이,그것은 불필요 한 시즌 붙지 않는 팬 처음 그것을 사용 하는 거 야,다시 조미료 그것은 일단 6 개월 마다 항상 다시 코트 하 고 붙지 않는 조리 기구의 서비스 수명을 연장 하는 것이 좋습니다.

그래서,예,당신은 음식이 이미 표면에 충실하기 시작하고 당신은 당신이 예전보다 더 많은 기름을 사용하기 시작하고 통지 특히 붙지 않는 팬을 시즌해야합니다.

양념 붙지 않는 팬

이제 우리는 붙지 않는 팬도 양념을 치면 큰 이익을 얻을 수 있다는 것을 알고 있습니다. 당신은 상자에서 그것을 얻기 후에 그것을,그러나 바르게 맛을 낼 필요없다. 그러나 당신은 항상 당신이 당신의 팬의 매끄러운 붙지 않는 층을’강화’같이 느낄 언제나 이렇게 할 수 있다. 여기 팬을 처음으로 맛을 내기 위하여 어떻게 있는다.

먼저 붙지 않는 팬을 씻고 청소하십시오. 이것은 품목의 포장 그리고 선박 도중 팬에 출석할지도 모른다 파편 및 어떤 불필요한 기름든지 제거하기 위한 것이다. 조미료를 시작 하기 전에 철저 하 게 팬을 건조 해야 합니다. 지금,다른 팬 제조 업체는 어떻게 그들의 붙지 않는 팬 양념 해야 다른 권장 할 수 있습니다. 그것은 당신의 설명서에서 이러한 지침을 준수하는 것이 가장 좋습니다.

오븐으로 붙지 않는 팬에 양념을 칠 경우 오븐이 먼저 화씨 약 300 도까지 예열되었는지 확인하십시오. 붙지 않는 팬의 요리 표면에 카놀라유 또는 식물성 기름을 얇게 코팅하십시오. 콩기름,아마씨 기름,옥수수 기름,해바라기 기름과 같은 불포화 지방산 함량이 높은 다른 식용유를 사용할 수도 있습니다. 공기에 있는 산소 및 열의 신청은 화학 변화를 겪기 위하여 지방산을 자극할 수 있어,일어나는 것을 중합이 허용하. 지금 기름을 바른 붙지 않는 팬을 오븐에 넣고 약 45~60 분 동안’조미료’를 얻으십시오. 여분의 기름을 닦기 전에 팬을 식히십시오. 이제 노련한 붙지 않는 팬이 있습니다.

프라이팬 스프레이

오븐 방법을 사용하지 않으려면 스토브 톱 방법을 사용할 수도 있습니다. 그것은 오븐 조미료 방법에서와 동일한 과정을 따른다. 유일한 차이점은 열 발생에 있습니다. 기름이 팬의 요리 표면에 적용되면 하자마자,너는 중간 열에 난로에 팬을 둘 수 있는다. 주의 깊은 관심을 지불. 기름이 연기가 나기 시작하자마자,너는 열에서 팬을 즉시 제거한것을 필요로 한다. 그런 다음 여분의 지방이나 기름을 닦아 전에 아래로 냉각 할 수 있습니다.

대부분의 전문 요리사는 하루에 여러 번 오븐이나 스토브를 반복하여 더 오래 지속되고 매끄럽고 완벽한 논 스틱 코팅을 만듭니다.

붙지 않는 팬에 양념을 치는 것은 절대적으로 불필요한 일처럼 보일 수 있습니다. 그러나 조미료가 붙지 않는 것의 수명을 연장하는 데 도움이 될 수 있다는 점을 감안할 때 좋아하는 붙지 않는 팬을 계절을 정하는 방법을 배우는 것은 완벽한 의미가 있습니다.

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