Sikkerhet Av Hestekjøtt

Industriens rolle

Industrien er ansvarlig for å sørge for at alt kjøtt som selges I Canada er trygt, slik det kreves Av Safe Food For Canadians Act And Regulations (SFCA og SFCR) og Food And Drugs Act and Regulations (FDA og FDR).

CFIAS rolle

Canadian Food Inspection Agency (CFIA) jobber tett med kjøttindustrien for å sikre at de forstår og overholder føderale mattrygghetskrav.

CFIA verifiserer overholdelse av:

  • utføre daglige inspeksjoner i alle føderalt lisensierte slakteinstitusjoner
  • tilfeldig testing av kjøtt for tilstedeværelse av plantevernmidler, miljøgifter og legemiddelrester gjennom et nasjonalt overvåkingsprogram
  • observere dyr før bedøving og etter slakting for kliniske tegn på tilstander som leddgikt, som kan indikere at dyret kan ha blitt behandlet med fenylbutazon

fenylbutazon («bute»)

fenylbutazon er et smertestillende og antiinflammatorisk middel som vanligvis brukes til å behandle halthet hos hester. Det tilhører klassen av legemidler kalt » ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler.»

Helse Canada regulerer bruken av veterinærmedisin I Canada. Fenylbutazon er godkjent Av Health Canada til bruk i hester, men er ikke godkjent for bruk i matproduserende dyr(inkludert hester slaktet til konsum).

byrået har nulltoleranse for fenylbutazon i mat og overvåker rester av dette og andre veterinærmedisiner i mat.

dersom byrået fastslår at det kan være bekymringer for næringsmiddeltrygghet knyttet til kjemiske rester i et bestemt produkt, undersøker byrået og treffer hensiktsmessige tiltak basert på helserisikoen. Beslutningen om å gjennomføre en tilbakekalling for et produkt som inneholder et ikke-godkjent veterinærmedisin er basert På Health Canadas helserisikovurdering.

Resultater AV CFIA-testing for fenylbutazonrester

siden 2002 har byrået regelmessig testet hestekjøtt for fenylbutazon.

Resultatene viser en svært høy samsvarsrate for fenylbutazonrester.

Sikkerhetstiltak på plass for å verifisere at det ikke er fenylbutazonrester i hestekjøtt

i juli 2010 gjorde byrået det obligatorisk for hver hest (innenlands eller importert) presentert for slakting I Kanadiske føderalt regulerte hesteanlegg å ha oversikt over alle sykdommer, vaksinasjoner og medisiner gitt i de foregående 6 månedene. Dette er Referert Til Som Equine Information Document (EID).

Equine Informasjonsdokumentet kreves Under Safe Food For Canadians Forskrifter. Hvert dokument må gjennomgås og signeres av EN CFIA veterinær.

Hester presentert for slakting I Canada med ufullstendige Eid er forhindret fra å bli slaktet til konsum.

Andre land, Inkludert Japan og Eu-land, gjør sin egen testing av hestekjøtt importert fra Canada. Canada er informert om noen mattrygghetsproblemer er identifisert av disse importlandene.

CFIA enforcement

Industrien er ansvarlig for å ta korrigerende tiltak hvis fenylbutazon oppdages i hestekjøtt. Byrået har en rekke håndhevelsesalternativer, inkludert produktdestruksjon, tilbakekalling og lisensstopp – for å sikre at industrien tar effektive tiltak som svar på restfunn.

Endret dato: 2020-01-20

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.