Hoe te voorkomen dat BPA

het vermeende verband tussen obesitas en hormoonontregelende kunststofchemicaliën zoals bisfenol A (BPA) werd aanvankelijk gedeeltelijk gebaseerd op waarnemingen dat de toename van de blootstelling aan chemische stoffen leek samen te vallen met de toename van de obesitasepidemie, maar dat kan slechts toeval zijn. Veel andere veranderingen in de afgelopen halve eeuw, zoals een toename van fastfoodconsumptie en TV-kijken, lijken eenvoudiger verklaringen te zijn. Maar waarom worden onze huisdieren ook dikker? Fido eet niet meer frietjes of drinkt meer frisdrank. Natuurlijk, hoe meer we Seinfeld herhalingen bekijken, hoe minder we de hond uitlaten, maar hoe zit het met onze katten? Ze worden ook dikker. Geven we hen en onze kinderen te veel traktaties? Dat lijkt een gemakkelijkere verklaring dan sommige doordringende obesitas veroorzakende chemische stof in het milieu die zich in de voedselketens van huisdier en persoon ophopen.

hoe verklaren we dan de resultaten van een onderzoek bij meer dan 20.000 dieren uit 24 populaties, waaruit blijkt dat ze allemaal dikker worden? De kans dat dit toevallig gebeurt is ongeveer 1 op 10 miljoen. De “bevindingen van het onderzoek laten zien dat grote en aanhoudende toename van de bevolking in lichaamsgewicht” over de hele linie voorkomen, zelfs bij mensen die geen toegang hebben tot verkoopautomaten of die minder lichamelijke opvoeding krijgen op scholen. Misschien is er sprake van een milieuverontreinigende stof. Ik bespreek dit in mijn video hoe de obesitas-gerelateerde Plastic chemische BPA te voorkomen.

we worden blootgesteld aan een hele cocktail van nieuwe chemische stoffen naast BPA, maar de reden dat onderzoekers zich hierop hebben gericht is vanwege experimenten die aantonen dat BPA de productie van nieuwe vetcellen kan versnellen, tenminste in een petrischaaltje. Dit was op meer dan duizend keer de concentratie gevonden in de meeste mensen bloedbaan, hoewel. We wisten niet of hetzelfde gebeurde op typische niveaus…tot nu toe. De meeste mensen hebben tussen 1 en 20 nanomoles van BPA in hun bloed,maar zelfs 1 nanomole kan de productie van menselijke vette cellen beduidend verhogen. Dus, zelfs lage niveaus kan een probleem zijn, maar dat is in een petrischaal. En in mensen?

waarom niet gewoon het lichaamsgewicht meten van een populatie die aan de chemische stof is blootgesteld, vergeleken met een populatie die niet aan de chemische stof is blootgesteld? Er is vrijwel geen onbelichte populatie: BPA is overal. In dat geval, hoe zit het met degenen met hogere niveaus in vergelijking met degenen met lagere niveaus? Dit is wat onderzoekers aan de Universiteit van New York deden, en de hoeveelheid BPA stroomt door de lichamen van kinderen en adolescenten “werd aanzienlijk geassocieerd met obesitas.”Maar omdat het een transversale studie was, een momentopname in de tijd, weten we niet wat er eerst kwam. Misschien in plaats van de hoge BPA-niveaus die leiden tot obesitas, de obesitas leidde tot hoge BPA-niveaus, omdat de chemische stof wordt opgeslagen in vet. Of, misschien BPA is een marker voor dezelfde soorten verwerkte voedingsmiddelen die je vet kan maken. Wat we nodig hebben zijn prospectieve studies die de blootstelling meten en vervolgens mensen in de loop van de tijd volgen. Zoiets hebben we nog nooit gehad…tot nu! En inderdaad, onderzoekers vonden dat hogere niveaus van BPA en een aantal andere kunststoffen chemicaliën werden aanzienlijk geassocieerd met een snellere gewichtstoename in de daaropvolgende tien jaar. Hoe kunnen we wegblijven van dat spul?

hoewel we sommige uit stof inademen en sommige door onze huid krijgen als we BPA-beladen ontvangsten aanraken, is 90% van de blootstelling aan onze voeding. Hoe weten we dat? Wanneer we mensen snel en drinken water alleen uit glazen flessen voor een paar dagen, hun BPA-niveaus dalen zo veel als tien keer.

vasten is echter niet erg duurzaam.

Wat gebeurt er met een driedaagse interventie voor verse levensmiddelen, waarbij gezinnen enkele dagen van ingeblikte en verpakte levensmiddelen overstappen? Een aanzienlijke daling van de BPA-blootstelling. Als we het experiment andersom doen, door een portie soep in blik toe te voegen aan de dagelijkse voeding van mensen, zien we een stijging van duizend procent in BPA-niveaus in hun urine in vergelijking met een portie soep bereid met verse ingrediënten. Die studie gebruikte een kant-en-klare ingeblikte soep, die, in het grootste onderzoek van Noord-Amerikaanse ingeblikte voedingsmiddelen, bleek te hebben ongeveer 85 procent minder BPA dan gecondenseerde soepen, maar de ergste was ingeblikte tonijn.

ik had het eerder over bisfenol A in BPA Plastic en mannelijke seksuele disfunctie. Sommige bedrijven maken ingeblikt voedsel zonder BPA, bijvoorbeeld Eden Foods. (Zie Hebben Eden Bonen Te Veel Jodium? voor meer informatie.) U kunt ook aseptische verpakte bonen kopen of uw eigen koken. Persoonlijk hou ik ervan om ze onder druk te koken.

voor meer informatie over BPA, zie:

  • BPA on receives: Getting Under Our Skin
  • zijn de BPA-vrije alternatieven veilig?
  • waarom BPA niet verboden is

ftalaten zijn een andere categorie kunststofchemicaliën. Ik bedekte die in het vermijden van volwassen blootstelling aan ftalaten en welk dieet beste verlaagt ftalaat blootstelling?.

in health,
Michael Greger, Arts

PS: Als u dat nog niet hebt gedaan, kunt u zich hier abonneren op mijn gratis video ‘ s en mijn Live, year-in-review presentaties bekijken:

  • 2012: ontworteling van de belangrijkste doodsoorzaken
  • 2013: Meer dan een appel per dag
  • 2014: van tafel naar Able: bestrijding van invaliderende ziekten met voedsel
  • 2015: voedsel als medicijn: voorkomen en behandelen van de meest gevreesde ziekten met dieet
  • 2016: Hoe niet sterven: de rol van dieet in het voorkomen, arresteren en omkeren van onze Top 15 moordenaars

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.