Safety of Horse Meat

rola przemysłu

przemysł jest odpowiedzialny za zapewnienie, że całe mięso sprzedawane w Kanadzie jest bezpieczne, zgodnie z wymogami Safe Food for Canadians Act and Regulations (SFCA i SFCR) oraz Food and Drugs Act and Regulations (FDA i FDR).

rola CFIA

Kanadyjska Agencja Kontroli Żywności (CFIA) ściśle współpracuje z przemysłem mięsnym, aby upewnić się, że rozumieją i przestrzegają federalnych wymogów bezpieczeństwa żywności.

CFIA weryfikuje zgodność przez:

  • przeprowadzanie codziennych kontroli we wszystkich licencjonowanych na szczeblu federalnym zakładach ubojowych
  • losowe testowanie mięsa pod kątem obecności pestycydów, zanieczyszczeń środowiskowych i pozostałości leków w ramach Krajowego Programu Monitorowania
  • obserwowanie zwierząt przed ogłuszeniem i po uboju pod kątem klinicznych objawów takich jak zapalenie stawów, które mogą wskazywać, że zwierzę mogło być leczone fenylobutazonem

Fenylobutazonem („Bute”)

fenylobutazon jest lekiem przeciwbólowym i przeciwzapalnym powszechnie stosowanym w leczeniu kulawizny u koni. Należy do klasy leków zwanych ” niesteroidowymi lekami przeciwzapalnymi.”

Health Canada reguluje stosowanie leków weterynaryjnych w Kanadzie. Fenylobutazon został zatwierdzony przez Health Canada do stosowania u koni, ale nie został dopuszczony do stosowania u zwierząt, od których lub z których pozyskuje się żywność (w tym koni poddanych ubojowi w celu spożycia przez ludzi).

Agencja ma zerową tolerancję na fenylobutazon w żywności i monitoruje pozostałości tego i innych leków weterynaryjnych w żywności.

jeśli agencja stwierdzi, że może istnieć zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności związane z pozostałości chemiczne w danym produkcie, Agencja bada i podejmuje odpowiednie działania w oparciu o ryzyko dla zdrowia ludzkiego. Decyzja o wycofaniu produktu zawierającego niezatwierdzony lek weterynaryjny opiera się na ocenie ryzyka zdrowotnego Health Canada.

wyniki badań CFIA na obecność pozostałości fenylobutazonu

od 2002 r.Agencja regularnie bada mięso końskie na obecność fenylobutazonu.

wyniki pokazują bardzo wysoki wskaźnik zgodności pozostałości fenylobutazonu.

środki zabezpieczające mające na celu sprawdzenie, czy nie ma pozostałości fenylobutazonu w mięsie końskim

w lipcu 2010 r.Agencja wprowadziła obowiązek posiadania rejestru wszystkich chorób, szczepień i leków podawanych w ciągu ostatnich 6 miesięcy każdemu końowi (domowemu lub importowanemu) przedstawionemu do uboju w Kanadyjskich, federalnych zakładach koni. Dokument ten nazywany jest dokumentem informacyjnym dla koni (EID).

dokument informacyjny dla koni jest wymagany zgodnie z przepisami dotyczącymi bezpiecznej żywności dla Kanadyjczyków. Każdy dokument musi być sprawdzony i podpisany przez lekarza weterynarii CFIA.

konie przeznaczone do uboju w Kanadzie z niekompletnymi identyfikatorami elektronicznymi nie mogą być poddane ubojowi w celu spożycia przez ludzi.

inne kraje, w tym Japonia i kraje Unii Europejskiej, wykonują własne testy mięsa końskiego importowanego z Kanady. Kanada jest informowana o stwierdzeniu przez te państwa przywozu jakichkolwiek problemów związanych z bezpieczeństwem żywności.

CFIA enforcement

przemysł jest odpowiedzialny za podjęcie działań naprawczych w przypadku wykrycia fenylobutazonu w mięsie końskim. Agencja ma szereg możliwości egzekwowania przepisów, w tym niszczenie produktów, odzyskiwanie i zawieszenie licencji, aby zapewnić, że przemysł podejmie skuteczne działania w odpowiedzi na ustalenia dotyczące pozostałości.

Data modyfikacji: 2020-01-20

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.