Cum să evitați BPA

presupusa legătură dintre obezitate și substanțele chimice din plastic care perturbă hormonii, cum ar fi bisfenolul A (BPA), s-a bazat inițial în parte pe observațiile conform cărora creșterea expunerii chimice părea să coincidă cu creșterea epidemiei de obezitate, dar aceasta poate fi doar o coincidență. Multe alte schimbări din ultima jumătate de secol, cum ar fi creșterea consumului de fast-food și vizionarea TV, ar părea a fi Explicații mai simple. Dar de ce se îngrașă și animalele noastre de companie? Fido nu mănâncă mai mulți cartofi prăjiți sau bea mai mult sifon. Desigur, cu cât ne uităm mai mult la reluările Seinfeld, cu atât mai puțin putem plimba câinele, dar cum rămâne cu pisicile noastre? De asemenea, se îngrașă. Le oferim atât lor, cât și copiilor noștri câteva prea multe delicii? Aceasta pare a fi o explicație mai ușoară decât unele substanțe chimice care cauzează obezitate în mediul înconjurător care se acumulează în lanțurile alimentare pentru animale de companie și persoane.

cum explicăm atunci rezultatele unui studiu efectuat pe mai mult de 20.000 de animale din 24 de populații, arătând că toate se îngrașă? Șansele ca acest lucru să se întâmple doar din întâmplare sunt de aproximativ 1 din 10 milioane. „Rezultatele studiului arată că creșteri mari și susținute ale populației în greutate corporală” au loc peste tot, chiar și la cei care nu au acces la distribuitoare automate sau primesc mai puțină educație fizică în școli. Poate că este implicat un poluant de mediu. Discut acest lucru în videoclipul meu Cum să evit BPA-ul chimic plastic legat de obezitate.

suntem expuși la un întreg cocktail de substanțe chimice noi în afară de BPA, dar motivul pentru care cercetătorii au redus la zero acest lucru este din cauza experimentelor care arată că BPA poate accelera producția de noi celule grase, cel puțin într-un vas petri. Aceasta a fost de peste o mie de ori concentrația Găsită în fluxul sanguin al majorității oamenilor. Nu știam dacă același lucru s-a întâmplat la niveluri tipice…până acum. Majoritatea oamenilor au între 1 și 20 de nanomoli de BPA în sânge, dar chiar și 1 nanomol poate stimula semnificativ producția de celule grase umane. Deci, chiar și nivelurile scăzute pot fi o problemă, dar asta este într-un vas petri. Dar în oameni?

de ce nu se măsoară doar greutatea corporală a unei populații expuse la substanța chimică în comparație cu o populație care nu este expusă la substanța chimică? Practic nu există o populație neexpusă: BPA este peste tot. În acest caz, ce zici de cei cu niveluri mai ridicate comparativ cu cei cu niveluri mai scăzute? Asta au făcut cercetătorii de la Universitatea din New York, iar cantitatea de BPA care curge prin corpurile copiilor și adolescenților „a fost asociată semnificativ cu obezitatea.”Cu toate acestea, din moment ce a fost un studiu transversal, un instantaneu în timp, nu știm care a venit primul. Poate că în loc de nivelurile ridicate de BPA care duc la obezitate, obezitatea a dus la niveluri ridicate de BPA, deoarece substanța chimică este stocată în grăsimi. Sau, poate că BPA este un marker pentru aceleași tipuri de alimente procesate care vă pot îngrășa. Avem nevoie de studii prospective care să măsoare expunerea și apoi să urmărească oamenii în timp. Nu am avut niciodată așa ceva … până acum! Într-adevăr, cercetătorii au descoperit că nivelurile mai ridicate de BPA și alte substanțe chimice din plastic au fost asociate semnificativ cu creșterea mai rapidă în greutate în deceniul următor. Deci, cum putem sta departe de chestii?

deși inspirăm unele din praf și obținem unele prin piele atingând chitanțele încărcate cu BPA, 90% din expunere este din dieta noastră. Cum putem spune? Când oamenii postesc și beau apă doar din sticle de sticlă timp de câteva zile, nivelul lor de BPA scade de zece ori.

postul nu este foarte durabil.

ce se întâmplă cu o intervenție de alimente proaspete de trei zile, în care familiile se îndepărtează de alimentele conservate și ambalate pentru câteva zile? O scădere semnificativă a expunerii la BPA. Dacă facem experimentul invers, adăugând o porție de supă conservată la dieta zilnică a oamenilor, vedem o creștere de o mie de procente a nivelului de BPA în urină, comparativ cu o porție de supă preparată cu ingrediente proaspete. Acest studiu a folosit o supă de conserve gata de servit, care, în cel mai mare sondaj al conservelor din America de nord, s-a dovedit a avea cu aproximativ 85% mai puțin BPA decât supele condensate, dar cel mai rău a fost conservele de ton.

am atins anterior bisfenolul A în plasticul BPA și disfuncția sexuală masculină. Unele companii produc conserve fără BPA, de exemplu, Eden Foods. (Vezi Fasolea Eden Are Prea Mult Iod? pentru mai multe informații.) Puteți cumpăra, de asemenea, fasole ambalate aseptice sau se fierbe propria. Personal, îmi place să le gătesc sub presiune.

pentru mai multe informații despre BPA, consultați:

  • BPA pe chitanțe: Noțiuni de bază sub pielea noastră
  • sunt alternative fără BPA în condiții de siguranță?
  • de ce BPA nu a fost interzis

ftalații sunt o altă clasă de substanțe chimice din plastic. I-am acoperit pe cei care evită expunerea adulților la ftalați și ce dietă scade cel mai bine expunerea la ftalați?.

în sănătate,
Michael Greger, MD

PS: Dacă nu ați făcut-o încă, vă puteți abona la videoclipurile mele gratuite aici și puteți urmări prezentările mele live, de la anul în recenzie:

  • 2012: dezrădăcinarea principalelor cauze de deces
  • 2013: Mai mult de un măr pe zi
  • 2014: de la masă La capabil: combaterea bolilor invalidante cu alimente
  • 2015: alimente ca medicament: prevenirea și tratarea celor mai temute boli cu dietă
  • 2016: Cum să nu mori: rolul dietei în prevenirea, arestarea și inversarea primilor 15 ucigași

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.