säkerhet för hästkött

industrins Roll

industrin ansvarar för att se till att allt kött som säljs i Kanada är säkert, enligt kraven i Safe Food for Canadians Act and Regulations (SFCA och SFCR) och Food and Drugs Act and Regulations (FDA och FDR).

CFIA: s roll

Canadian Food Inspection Agency (CFIA) arbetar nära köttindustrin för att säkerställa att de förstår och uppfyller federala livsmedelssäkerhetskrav.

CFIA verifierar överensstämmelse med:

  • utföra dagliga inspektioner i alla federalt licensierade slaktanläggningar
  • slumpmässigt testa kött för förekomst av bekämpningsmedel, miljöföroreningar och läkemedelsrester genom ett nationellt övervakningsprogram
  • observera djur före bedövning och efter slakt för kliniska tecken på tillstånd som artrit, vilket kan indikera att djuret kan ha behandlats med fenylbutazon

fenylbutazon (”Bute”)

fenylbutazon är ett smärtstillande och antiinflammatoriskt medel som vanligtvis används för att behandla lameness hos hästar. Det tillhör klassen läkemedel som kallas ” icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel.”

Health Canada reglerar användningen av veterinärmedicinska läkemedel i Kanada. Fenylbutazon är godkänt av Health Canada för att användas på hästar men är inte godkänt för användning i livsmedelsproducerande djur (inklusive hästar som slaktats för konsumtion).

byrån har nolltolerans för fenylbutazon i livsmedel och övervakar rester av detta och andra veterinärmedicinska läkemedel i livsmedel.

om kemikaliemyndigheten fastställer att det kan finnas ett livsmedelssäkerhetsproblem relaterat till kemiska rester i en viss produkt, undersöker kemikaliemyndigheten och vidtar lämpliga åtgärder baserat på människors hälsorisk. Beslutet att återkalla en produkt som innehåller ett icke godkänt veterinärmedicinskt läkemedel baseras på Health Canadas hälsoriskbedömning.

resultat av CFIA-testning för fenylbutazonrester

sedan 2002 har byrån regelbundet testat hästkött för fenylbutazon.

resultaten visar en mycket hög efterlevnadsgrad för fenylbutazonrester.

skyddsåtgärder för att verifiera att det inte finns några fenylbutazonrester i hästkött

i juli 2010 gjorde byrån det obligatoriskt för varje häst (inhemsk eller importerad) som presenterades för slakt i kanadensiska federalt reglerade hästanläggningar att registrera alla sjukdomar, vaccinationer och mediciner som ges under de senaste 6 månaderna. Detta kallas Equine Information Document (Eid).

Hästinformationsdokumentet krävs enligt reglerna för säker mat för kanadensare. Varje dokument måste granskas och undertecknas av en CFIA-veterinär.

hästar som presenteras för slakt i Kanada med ofullständiga Eid hindras från att slaktas som livsmedel.

andra länder, inklusive Japan och EU-länder, gör sin egen testning av hästkött som importeras från Kanada. Kanada informeras om några livsmedelssäkerhetsproblem identifieras av dessa importländer.

CFIA enforcement

industrin ansvarar för att vidta korrigerande åtgärder om fenylbutazon upptäcks i hästkött. Byrån har en rad tillsynsalternativ, inklusive produktförstöring, återkallelse och tillståndsuppskov – för att säkerställa att industrin vidtar effektiva åtgärder som svar på restsubstanser.

datum ändrat: 2020-01-20

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.